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2010-05-21
新緑＆沖メバル
- 2010-05-21 (金)
- kouta blog
すみません！ブログずいぶんサボってしまいました・・。
久しぶりの書き込みです。
夏日になったり、雨で冷え込んだり、ジメジメしたりと変わりやすい天候が続きますね。
天気の良い朝は小雪と公園まで散歩が日課になりつつある今日この頃です。
我が家のシンボルツリー（お隣の公園のケヤキです）もすっかり新緑のよそおいとなりました！
つい最近までは寂しい景色だったのが今ではご覧の通り素敵な眺めとなりました。
小鳥も頻繁にやってくるようになりました。
落葉樹は住宅にとって、とても良い効果をもたらします。
夏は葉が生い茂り日差しを遮る効果を、また冬は葉が落ち逆に日差しを住まいへ導きます。
ウチではさらに、葉が風にゆらぐ音が心地よい通風と共に心を癒してくれます。
まさにケヤキさまさまです！
この素敵なケヤキをご覧になりたい方は、いつでもお問い合わせ下さい（笑）公開大歓迎です！
話は変わりまして、先日またまた魚屋S君から美味しい素材が届きました！
今回は沖メバル、新潟ではハチメというそうです。
小雪がものほしそうに覗いてます（笑）
なかなかの高級魚らしいですよ。
早速男2人で調理し、妻の帰りまでにせっせと準備。
魚のおろし方も結構手慣れたモノで・・・。
出来たのがこちら。
煮つけ（これは身が崩れて失敗！火が強すぎました。ルクルーゼでやれば良かったなぁ）
お刺身、これは甘みと弾力があって美味い！
塩焼き、シンプルですが一番美味しかったかも。
いつもながら新鮮な旬の魚を肴にお酒を飲むのは幸せですねー！
S君毎度ありがとう！！
幸せを我が家に運んだS君はほろ酔いの満足気な表情で颯爽と帰っていったのでした。
次の日、東京から帰ってきた妹が残っていたメバルを料理してくれたのがこちら。
”ハチメのハーブソルト焼き・オリーブオイルとバルサミコ酢仕立て”
さすが料理人です！高級魚がちゃんと高級料理になりました（笑）
そして、ここ数日いろいろなお客様が来てはしゃいだ小雪は・・・
お気に入りのポカポカ陽気の窓際でぐったりでした。
たまに鳥が来ると反応します（笑）
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